Soffrire di un’allergia alimentare può peggiorare di molto la qualità di vita di una persona: nonostante tutte le precauzioni che possono essere prese e l’aumentata sensibilità al problema di aziende e ristoratori, ci si sente – e di fatto si è – costantemente esposti al rischio di reazioni di gravità crescente che, in alcuni sfortunati casi, possono portare anche alla morte. Fino a oggi le uniche armi a disposizione degli allergici erano evitare totalmente l’assunzione del cibo in questione e, in caso di reazione, un’iniezione di epinefrina. Un articolo pubblicato su Science descrive nuove possibili strade per aiutare i pazienti…allergia alimentazione sperimentazione terapie immunologiche
