Si è svolta lo scorso martedi 17 Dicembre la consueta diretta dell’Ordine delle Professioni Infermieristiche della BAT (OPI BAT) presso gli studi televisivi di Teleregione, canale 14 del DDT.

Ospiti in studio in rappresentanza OPI BAT il Dott. Giuseppe PAPAGNI e il Dott. Michele CALABRESE.

Tema della giornata Alimentazione e Salute, con Focus all’accorgimento sul corretto utilizzo dell’alluminio in cucina.

L’Alluminio è un
prodotto molto usato in cucina poiché i suoi usi sono molteplici ed impiegarlo
in modo salutare e senza che sia tossico per la salute spesso sfugge!

Il rischio evidenziato è che particelle di
alluminio possano migrare dai contenitori al
cibo contaminandolo. Infatti lo si usa sia perché leggero, perché ha una
elevata conducibilità termica, perché non interferisce con i sapori
degli alimenti. Inoltre ha la peculiarità di essere del tutto riciclabile. Sono
fatti di alluminio, o di leghe di alluminio, pentole, caffettiere e utensili e
moltissimi dei recipienti o dei fogli usa e getta in cui quotidianamente
cuociamo, conserviamo o riscaldiamo il cibo.

Cosa evitare e cosa può favorire la tossicità dell’alluminio è riportato nel video che segue :

CALABRESE Michele
L’articolo Opi BAT On Air: i rischi dell’alluminio in cucina scritto da Michele Calabrese è online su Nurse Times.